Curry de Lentejas

Un plato tradicional lleno de sabor, este curry de lentejas es una elección perfecta para una comida reconfortante y saludable. Las lentejas cocidas se mezclan con especias fragantes y leche de coco cremosa para crear un plato que te hará volver por más.

Ingredientes:

• Lentejas cocidas.
• Cebolla, ajo, jengibre picados.
• Tomates, leche de coco y caldo vegetal.
• Especias como cúrcuma, comino y curry.

Elaboración:

1. Saltea la cebolla, el ajo y el jengibre en una sartén con aceite.
2. Agrega las especias y los tomates, luego la leche de coco y el caldo.
3. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y el curry tenga la consistencia deseada.

Sirve este curry de lentejas con arroz o pan naan para una experiencia de comida vegana verdaderamente deliciosa. Cada cucharada está llena de sabor y satisfacción.