Espaguetis con Albóndigas Veganas y Salsa Marinara Casera

La pasta es una comida reconfortante por excelencia, y los espaguetis con albóndigas veganas y salsa marinara casera son una deliciosa versión vegana. Con esta receta, demostrarás que los platos de pasta pueden ser igual de satisfactorios sin ingredientes de origen animal.

Ingredientes para las Albóndigas:

• 1 lata de garbanzos escurridos.
• 1/2 taza de avena.
• 1/4 taza de pan rallado.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de albahaca.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes para la Salsa Marinara:

• 2 latas de tomates triturados.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharadita de albahaca.
• 1 cucharadita de orégano.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la avena, el pan rallado, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que obtengas una mezcla homogénea.
2. Forma albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Hornea las albóndigas a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
4. Mientras tanto, prepara la salsa marinara cocinando los tomates triturados con el ajo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta a fuego medio durante 15-20 minutos.
5. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
6. Sirve los espaguetis con las albóndigas y la salsa marinara por encima.